どんなお客さまにも、
感動のホスピタリティ対応を指導する

北海道札幌市でホテル・レストランのホスピタリティのコンサルは
おもてなし塾にご相談ください!

代表 長谷川 修

北海道札幌市でホテル・レストランのホスピタリティのコンサルはおもてなし塾へ。

ホテル業・飲食業のスタッフ教育・ホスピタリティコンサルティングに携わって15年以上、豊富な実績と経験のある専門スタッフが、ホスピタリティ(接客サービス)・マネージメント(従業員管理)・マーケティング(売上向上)のコンサルティングプログラム・セミナーを承ります。

まずはお気軽にご相談ください。

当塾の3つの特徴

ホスピタリティコンサルの豊富な経験

当社はこれまで創業以来15年以上に渡り経験したホスピタリティコンサルティングのノウハウにより、実践的な訓練を行ってきました。

これを生かし、単にホスピタリティ(相手を思いやる心をことばと行動で示す)の知識を理解していただくだけではなく、ロールプレーイング(役割演技法)などのトレーニング技法を取り入れて実際にお客さま(相手)との対応の中で、知行合一の精神のもと、しっかりとした知識に裏付けられた実践教育を行い、「分かる」から「できる」へ意識を転換させていくことを目指しています。

マンツーマンの実践対応教育

性別・年齢・経験や技術によっても個人の違いがある中で、一律に統一した教育には無理が生じます。個人の個性・特性を生かすためには、ホスピタリティ言動マニュアルの他に個々の個性を生かした個別教育が必要となります。

個人の行動の基礎となる「マイクレド」をベースに行動の基礎となる「行動指針」や、やるべきことをやる「基本と定石」の設定、それに連動するロールプレーイング(役割演技法)による、マンツーマン教育も併せて行っております。

接遇スタッフの「やる気」高揚

ホスピタリティ産業は、仕事の内容を見ますと、最近では「新3K=きつい・帰れない・給料が安い」産業と言われています。

でも、この産業は人に明日への活力を与え、幸せを運びます。そして、何よりもお客さまに喜んでいただける価値ある仕事です。

しかし、残念ながらお客さまが満足され、喜んでいただいてくれる仕事を私たちはしているという実感をしてないスタッフが多いようです。自分がやっている仕事の誇りと喜びをこの教育の場を通じてモチベーションアップトレーニングを心掛けております。

コンサルティングプログラムのご案内

 【ホスピタリティ構築プログラム】では、実情調査・実態把握からスタートし、理論の習得だけではなく、実際コンサルタントが現場に入り、「ロールプレーイング方式(:役割演技法)」により、長期間の実践指導を目指しています。

【ビジネスの基本構築プログラム&新入社員教育プログラム】では、新社会人として、ビジネスマンとしての仕事の基本を集中的に・「ロールプレーイング方式(役割演技法)」と「反復訓練」によって礼儀・マナー始め、ビジネスの現場で使える実践訓練を心掛けています。

【ホテル人材育成プログラム】では、今後のホテル経営政策として、ホスピタリティに差別化をおいたホテル人材育成を目指しております。

【企業理念構築プログラム】では、このプログラムは、企業の理念をカード化して使用して業務の中に体現し、仕事に反映するまでのプロセスを実践できる内容となっています。

 【定期ロープレプログラム】では、週毎・隔週毎の定期的ローテーションで営業時間前後の時間帯でロールプレーィング方式(役割演技法)」により現場での実践トレーニングをおこないます。OJT(現場でのトレーニング)ですので、その日の出勤スタッフにそのままリアルに接客スキルの向上を目指しております。

【アドバイザープログラム】では、非常勤の顧問としてお手伝いさせていただくプログラムです。必要な時に客観的な視点から危機管理・運営管理・業績向上などのマクロ的アドバイスや、クレーム対応・イベント企画・接客対応・職場内管理などのミクロ的アドバイスなどもさせていただきます。

セミナーのご案内

【ホスピタリティ基本セミナー】では、マニュアルを超える「感動」サービスレベル以上のスキル獲得を目指しています。それも、頭の中で理解した、「分かった」というレベルから「できる」という確信に至るまでをロールプレーイング(役割演技法)を通してトレーニングしていきます。

【マイクレドづくりセミナー】では、個人軸でとらえた「自分の理念・信条」を明文化して目的を達成するための、本人のアイデンテティに合致するホスピタリティ理念・信念を可視化して文章化の作成から活用法までしっかりとお伝えしていきます。

【3か月先行管理セミナー】では、3か月という短期目標を掲げ目標達成までのプロセスをトリプルチェックして確実にそれを実践していく技術を提供します。企画・イベント・販売・管理部門など広範囲な業務に共通する「オリジナルシート」が目標達成を導くような仕組みになっております。

【クレーム対応セミナー】では、クレームの未然防止からクレーム対応の基本・クレーム処理後の対応までをお伝えします。修得した知識を実際に現場で実践していただくためにロールプレーイングで対応していきます。職場のクレーム削減による組織としての仕組みづくりを目指しております。

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