定期ロープレプログラム

私たちの世界は人と人との関係をによって成り立っています。互いに人を思いやる心をもつことによって
人との信頼関係は生まれます。

おもてなし塾は、人を思いやる心を大切にしたホスピタリティサービスを事業の柱としています。

どんなにAIが普及しても人の心だけは、変わることのない真理であります。

あなたの企業が素晴らしいホスピタリティによって大きく発展されることをお手伝いさせていただきます。

お客さまをお迎えする時のお辞儀の姿勢
1.起立の姿勢
2.両足の位置
3.両手の位置
4.頭部の角度
5.声の出し方
6.タイミング
全てを「頭」で理解しても「「できる」ために
ロールプレ―イング(役割演技法)で実践トレーニングします。
 

「理解する」から「できる」への変身

このプログラムは、OJT教育(=実際の職務現場において、業務を通して行う教育)という方法で行います。

つまりお客さまをお迎えから最後の会計までを職場の中で実践トレーニングができます。

しかも受講者は、料理の提供スタッフという役柄とお客さまとしての役柄を両方体験するようになっています。

つまり、スタッフとお客さまの両方の心理状態を臨場感をもって体験することができるわけです。

それが、ロールプレーイングというトレーニング手法です。

この方法を用いて、頭で理解したことを実際の行動の中でやってみることによって、自信が確信となる「できる」という領域まで入っていきます。

ホスピタリティ産業に従事するスタッフは、「知行合一」(=本当の知は実践を伴わなければならない)を地で行かねば通用しないのです。

このプログラムはまさしく「知行合一」プログラムです。

このプログラムを通して、お客さまの心理を直に学び取りお客さまニーズを把握しお客さま満足を存分に発揮していただくことによって、お店のお客さまの顧客化を導いていくことと確信しております。

受講者の参加しやすい時間と場所の設定

研修とかセミナーなどのOff-JT(=職場外の集合教育)とは違って実際の職場において職場内教育として行うトレーニングです。

ですから営業時間内のお客さまのいない時間帯(営業時間前&栄養時間後)に行うわけです。

しかも出勤調整をする必要もなく、当日の出勤者が全員出席することができますので、多くの出席者が参加で参加できます。

さらに、複数シフト体制なら「曜日を替える」&「営業終了時間後」などの別の時間帯で行うことによって、全てのスタッフに同じロープレプログラムを実施することが可能です。

出勤時間帯が限られたスタッフやパード・アルバイト・派遣社員など単発的な出勤時間帯のスタッフの方々にも参加していただけるようトレーニング時間帯を調整することが可能です。

短時間で周期的に継続

30分間という短い時間帯で実施せていただいております。

なぜなら、営業時間前の忙しい時間帯を利用して効果的に実施するためです。人数が多ければ限られたスタッフしかロープレができないのではないかという疑問があると思います。

でも、この手法には役割を担当するお客さまとスタッフ以外の参加者。つまり、その接客手法を見学している役割の方も必要なのです。

見学者の役割は、客観的に双方の良かった点や改善点を指摘してもらうという役割があります。そしてそのことにより、自分がスタッフ役になった時に同じような指摘を受けないように事前確認をすることができるというメリットがあります。

つまり、参加された全ての受講者がそれぞれの役割の中でトレーニングできるということができます。

出席された受講者全員が、切磋琢磨して自分のホスピタリティ能力をアップするだけではなく、お店の一員として当事者意識を再確認して一丸となってお店繁盛のために貢献しているという自覚と自信が湧いてくると思われます。  

定期ロープレプログラムの料金表

対象 接客スタッフ(5人~10人)
期間 1か月~3か月(週1回&隔週1回)
料金 150,000円~300.000円(月間)

 

定期ロープレプロジェクトの流れ

お問合せからサービスをご提供するまでの流れをご紹介します。
※ステップが5つない場合は、部品を選択>不要なステップを右パネルで非表示にしてください。

お問合せ

ホームページから、電話もしくはメールにてお問合せ内容のご連絡をいただきます。

お問い合わせの内容に沿いまして、おもてなし塾の専任コンサルタントから折り返しご連絡をいたします。お問い合わせいただいた内容について確認や質問をさせていただいた上で、初回ご訪問の日時を決定します。

ご質問、ご要望もお気軽にご連絡ください。

お急ぎの方は、塾長の長谷川の携帯番号 090-4876-0005までご遠慮なくご連絡ください。

ご訪問・打ち合わせ

お客さまのオフイスにおもてなし塾専任コンサルタントがお伺いいたします。

ご相談内容や課題を具体的にお伺いすると共に、弊社から確認や質問をさせていただいた上で、コンサルティングプロジェクトの範囲や内容を明確にするための打ち合わせをさせていただきます。

正式な提案書(見積金額を含むもの)の作成までは必要に応じて複数回のやり取りをする場合もございますし、至急案件の場合はご要望に応じた対応をする場合もございます。

ご要望には柔軟に対応いたしますので、何なりとご相談ください。

なお、打ち合わせにおける内容は、高度な職業倫理に基づき秘密は厳守いたしますが、ご要望があれば機密保持契約書を締結の上で打ち合わせをいたします。

ご提案・見積

お客さまとの打ち合わせ内容を踏まえて、おもてなし塾専任コンサルタントが、課題解決に向けてベストと考えるご提案をいたします。

ご提案の形式(お客さま意思決定者へのプレゼン等)や提出書類は、お客さまの意向に沿って対応いたします。

ご提案時のお客さまの指摘や要望を受けて、内容の部分的な追加・訂正・削除や、それに伴う見積金額の見直しを行う場合もございます。

ヒアリング内容や事業内容・会社規模をベースに御社にとって最適なお見積り・スケジュール・コンサルティング・セミナー内容をご提案させていただきます。

 

                                   ※1~3までは費用は発生しません

ご契約・プロジェクト開始

おもてなし塾のご提案の採用を意思決定していただけました場合には、正式な契約書を締結いたします。

契約時にはお支払い方法などの確認や実際のキックオフの日時などの調整も行っていきます。

そして、最終的には、お客さまと弊社にて合意いたしました内容・契約書に基づき、コンサルティングプロジェクトを開始いたします。

 

定期ロープレプロジェクトを利用された事例

〇コンサル会社である当社とお客さまとの間に守秘義務契約があります。
 企業名・お名前・写真などの公表は控えさせていただきますことをお許しください。

全員が参加できるやり方ないですか?

札幌市 飲食店チェーン 社長 (55歳)

飲食店のホールスタッフのサービスレベルをアップしたいと思っていてもその機会がなくて困っていました。

同業他社との差別化をするには、サービスレベルを向上するのが時間も経費も掛からない方法だということを知っていました。

でも、人員の余裕もまとまった時間も取れない。1日営業をお休みにして研修をやることもできず、日々の営業を淡々とやっている状態でした。

ところが、この「定期ロープレ研修」のことを知ってとりあえずやってみようと決意しました。

店舗数も市内で10店舗ありますが、最初は2店舗を営業前の30分間隔週毎にスタートしました。1カ月で4回程度しかできない状態でしたが、パート・アルバイトでも3か月経過すると最初とは大きく進歩しているのが分かりました。

毎回、「返事の訓練」と「挨拶の訓練」を必ずやっており、それがサービスの基本であるとわかりました。それを核店舗の朝礼でも導入してやるようになりました。

何よりも良かったのは、多くの人数が出席できる時間をこちらで選定できたことと、営業中と一緒の環境下でトレーニングができたことです。

これから、さらに効果が繁栄できれば範囲を広げてトレーニング店舗数を増やしたいと考えています。

ロープレコンテストで優勝

札幌市 レストラン S店長(45歳)

定期ロープレプログラムを開始してから数年後に道内のロープレコンテストが開催されることになりました。

各社とも道内地区予選会を通過して代表者が20数名の中での決勝大会です。

日ごろからのロープレプログラムをやっているスタッフにも自信がつき自分の実力を試してみたいという時期でもありました。

うちの店舗では中堅クラスのS君(32歳男性)から予選会に出場したいという希望がありましたので、店長として推薦することにしました。

予選会への出場者は、グループ店舗の中で3名の出場者で合計30名が予選会に出場して見事S君は予選会の優勝を果たしました。

それから、道内地区大会までの2か月間の間は、そのための特別訓練をやっていただきました。グループの接客スタッフの応援者がその間ロープレのお客さま役をかって出てまさに、グループ総出での地区大会の出場でした。

そして、道内地区大会で優勝することができたのです。

この成果は、S君の優勝という結果だけではなく日ごろからロープレをスタッフ相互で切磋琢磨し合った仲間同士が結束力と会社への帰属意識が生まれたことだと感じています。

いかがでしょうか。

このように、当社の定期ロープレプログラムというサービスなら、現場での勤務時間の中での効果的なトレーニングにより接客スキルの向上が可能です。

定期ロープレプログラムに興味をお持ちの方は、ぜひお気軽にお問合せ・ご相談ください。

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